Cheese-Cake cotto

Ingredienti:
-250g biscotti secchi tipo Digestive
-150g burro
-2 cucchiai zucchero di canna
-600g Philadelphia
- 100g zucchero
-2 uova e 1 tuorlo
-un pizzico di vanillina
-1/2 di succo di limone
-100ml panna fresca liquida
-20g maizena

Preparazione:
Sbriciolate i biscotti nel mixer insieme allo zucchero di canna, fatto questo unite al composto ottenuto il burro fuso e mescolate insieme. Prendere uno stampo da torta (precedentemente foderato con la carta da forno) e stendete il composto di burro e biscotti sul fondo e sui lati, riponete poi in frigorifero. In un recipiente mettete le uova, la vanillina e lo zucchero e sbattete il tutto affinchè diventi omogeneo, poi aggiungete il Philadelphia e mescolate bene per ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungete al composto, sempre mescoalndo, il succo del limone, la maizena, due pizzichi di sale e per ultima la panna senza farla montare e continuate a mescolare.
Fatto questo versate il composto nella tortiera e ponete in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti. Una volta pronto lasciate che si raffreddi prima di sfornarlo dalla teglia.

Biscotti Bicolori

Ingredienti

- 185g farina;

- 35g fecola;

- 60g zucchero a velo;

- 125g burro;

- 10g cacao amaro;

- 1 albume;

- 1 pizzico di sale;

Preparazione

Unite la farina setacciata, la fecola, lo zucchero a velo, la vanillina e un pizzico di sale, aggiungete poi il burro ammorbidito e impastate bene. Create due palle a una delle quali aggiungete il cacao. Avvolgete i due impasti, separatemente, nella pellicola trasparente e lasciate riposare per 30 minuti in frigorifero. Stendete i due impasti creando dei rettangoli spessi circa 1 cm e tagliateli a strisce sempre di un centimetro. Posizionate sul piano da lavoro una striscia chiara spennellatela con l'albume e poneteci sopra la striscia scura, spennellate sempre con l'albume anche il lato delle due strisce rivolto verso di voi e adagiateci vicino prima la striscia scura e poi sopra dopo averla spennellata anche quella chiara. Avrete così ottenuto un lungo parallelepipedo a scacchiera, tagliate dunque i vostri biscotti sempre dello spessore di 1 cm. cuocete in forno a 180°C per circa 15-20 minuti.

Questi biscotti sono ottimi per la colazione:

Involtini di petto di tacchino

Ingredienti

-6 fette di petto di tacchino

-300 gr di spinaci surgelati

-formaggio emmental o in alternativa sottilette

Preparazione

Mettete gli spinaci surgelati in abbondante acqua salata e fate cuocere per 3-4 minuti. Stendete le fette di tacchino,salatele e pepatele, poi metteteci sopra uno strato di spinaci e una fetta tagliata fine di emmental (o le sottilette,a vostro piacimento). Avvolgete su se stesse le fette e chiudete l'involtino con uno stecchino. Mettete gli involtini in una pirofila irrorandoli con un filo di olio. Cuocete in forno per 5-10 minuti a 180°.

Questa è una ricetta veloce e molto versatile, potete modificarla a vostro gusto sostituendo gli spinaci ad esempio con piselli, prosciutto, patate e tutto quello che volete!!!

Link immagine:http://www.google.it/imgres?imgurl=http://www.romainbocca.it/immagini/involtini.jpg&imgrefurl=http://www.romainbocca.it/ricetta.php%3Fi8s1s7%26cod%3D37&usg=__TLDcjLwOGOF0MVQXgsY0nIPnKdo=&h=391&w=400&sz=27&hl=it&start=18&sig2=mo-bfbqJgYUW2AcqDC1sKA&zoom=1&tbnid=-r9O5zAFgCQFeM:&tbnh=139&tbnw=163&ei=_zRyTaDlH4-M4gbZoPDZDQ&prev=/images%3Fq%3Dinvoltini%26hl%3Dit%26biw%3D1228%26bih%3D598%26gbv%3D2%26tbs%3Disch:10,644&itbs=1&iact=hc&vpx=348&vpy=234&dur=1881&hovh=222&hovw=226&tx=152&ty=72&oei=-DRyTbbdJ4mBOsKvyb8G&page=2&ndsp=15&ved=1t:429,r:11,s:18&biw=1228&bih=598

Biscotti integrali

Ingredienti:

-180g farina integrale
-90g burro
-45g zucchero di canna
-30g fiocchi d'avena
-3 cucchiai di latte
-1 cucchiaio raso di lievito per dolci



Preparazione:

Lavorate in una terrina il burro e lo zucchero finchè non si sarà formato un composto omogeneo e spumoso.
Mescolate insieme la farina integrale, i fiocchi d'avena e il lievito e poi uniteli al composto di burro e zucchero.
Unite i tre cucchiai di latte e mescolate insieme il tutto al fine di formare un composto abbastanza sodo.
Con l'aiuto di un matterello, stendete l'impasto e con il tagliapasta o con delle formine tagliate i biscotti della forma che preferite.
Infornate a 180°C per circa 15-20 minuti.


Ps: se non vi dovesse piacere lo zucchero di canna potete sostituirlo con quello classico.