Cenci cotti al forno

Ingredienti:

-500g farina

- 70g zucchero

- 50g burro

- 4 uova

- 25 ml grappa o altro liquore

- un pizzico di sale

- 6g lievito

- vanillina

Preparazione:

Setacciate la farina assieme al lievito e disponete il tutto su una spianatoia nella classica forma a fontana; ponete al centro il burro, lo zucchero, la vanillina, le uova (tre uova più un tuorlo), mezzo bicchierino di grappa e un pizzico di sale.

Lavorate bene gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed elastico, poi fatelo riposare avvolto nella pellicola trasparente in un luogo fresco.

Spianate poi la pasta fino ad ottenere uno spessore di circa 1 millimetro, fatto questo prendete una rotellina a taglio smerlato e con l'impasto ottenuto ricavate delle strisce di circa 5 centimetri per 10.

Ponete le strisce ottenute in forno a 180°C per circa 15 minuti.

Una volte cotti spolverizzate i cenci con zucchero a velo.