I Menù di Benedetta

Cari lettori e lettrici,
qualche giorno fa, grazie alla mia cara amica Elisabetta, ho scoperto "I menù di Benedetta"...
Con mia grande felicità ho trovato dei piatti gustosi e facili da preparare.
Nel sito potete leggere e guardare varie ricette divise per tipologia...ed inoltre la padrone di casa vi sorprenderà con tanti consigli utili sia per i vostri piatti che per la vostra tavola!
Mi piace molto Benedetta perchè cucina con allegria e semplicità proprio come piace a me!
Dateci un'occhio e...BUONA CUCINA ;)
Oltre al sito internet http://www.la7.it/imenudibenedetta/ potete seguire anche le puntate su La7 alle 12,25 o alle 19.40 su La7d

Torta Classica "Pane degli Angeli"

Ogni volta che uso il lievito PaneAngeli trovo nel retro della bustina delle ricette davvero interessanti...
Eccone una:

Ingredienti:
-150g burro a temperatura ambiente
-150g zucchero
-3uova
-1 pizzico di sale
-150g farina vianca
-150g fecola di apatate
-1 bustina di lievito
-zucchero a velo

Preparazione:
Lavorate il burro a crema ed aggiungete gradatamente zucchero, uova e sale.
Impastate a cucchiaiate la farina mescolata e setacciata con la fecola di patate.
Unire il lievito setacciato.
Mettete l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (24 cm) con fondo foderato con carta da forno.
Cuocete nella parte inferiore del forno preriscaldato a 190°C per 45-50 minuti.
Cospargete la torta raffreddata di zucchero a velo.

www.paneangeli.it

Gnocchi alla sorrentina

Ingredienti:
-gnocchi di patate
-pomodori pelati
-mozzarella
-parmigiano grattugiato
-cipolla
-basilico

Preparazione:
Tritate la cipolla finemente e fatela soffriggere con poco olio. Aggiungete il pomodoro e lasciate cuocere fino a che il pomodoro non si sarà addensato poi aggiungete il basilico a piccoli pezzetti.
Cuocete in abbondante acqua salata gli gnocchi, poi versateli nel pomodoro e mescolate.
In una pirofila versate gli gnocchi e aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti mescolando.
Spolverate tutta la superficie con il parmigiano in modo abbondante e mettetelo in forno con funzione grill a 200° per 10 minuti circa o finchè il parmigiano non avrà formato una crosta dorata.

Plum-cake alla banana e cannella

Ricetta p. 181, Alice Cucina, settembre 2011.
Ingredienti
-90g burro morbido;
-115g zucchero semolato;
-250g farina 00;
-2 uova;
-1 bustina di vanillina;
-1/2 bustina di lievito per dolci;
-2 banane mature;
-un pizzico di cannella;
-un pizzico di sale.
Preparazione
Scaldate il forno a 170°C, imburrate e infarinate lo stampo. Lavorate bene il burro con lo zucchero, aggiungete le uova, la farina, la vanillina, il lievito, le banane tagliate a rondelle, il sale e la cannella. Mettete tutto nel mixer e frullate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versate tutto nello stampo e cuocete per 40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Servite il pum-cake tagliato a fette tiepide o tostate con burro e miele.