Ingredienti:
-40g di farina
-100g di zucchero
-125g di cioccolato fondente
-100g di burro
-4 uova
-un pizzico di sale
Preparazione:
Spezzettate la cioccolata e mettetela a sciogliere con il burro e 80 grammi di zucchero a bagnomaria.
Montate un uovo intero insieme a tre tuorli e in un'altra ciotola montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e il restante zucchero.
Versate i tuorli nella cioccolata fusa,poi la farina e mescolate bene, unite infine delicatamente gli albumi.
Infornate a 180 gradi a forno caldo per circa 30 minuti.
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