Muffin morbidissimi al cacao e cioccolato

Ingredienti:
- 280g farina
- 100g zucchero
- 1 uovo
- 50g burro
- 200ml latte
- 30g cacao
- 50g cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito

Preparazione:
Unite insieme gli ingredienti secchi ( farina, zucchero, cacao e lievito) e mescolateli al cioccolato fondente triturato (io ho usato anche cioccolato bianco).
In una ciotolina mischiate l'uovo, il latte e il burro che precedentemente avrete fuso.
Unite gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto nei pirottini e sulla superficie di ciascuno mettete un po' di cioccolato triturato!
Infornate a 180 gradi per 20-25 minuti forno statico!

La ciambella più morbida è questa!!!

Questa ciambella è davvero morbidissima!!!
E' senza latte e burro quindi anche dietetica!!! Provateeee ;)

Ingredienti:
-250g farina
-250g zucchero
-3 uova
-120 ml acqua frizzante
-120 ml olio di semi
-1 bustina di lievito
-Nutella se volete

Preparazione:
Montate insieme le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e sodo.
Unite a cucchiai la farina setacciata con il lievito e poco alla volta aggiungete l'olio e poi l'acqua.
Mettete il composto in una teglia di circa 24 cm e se siete golosi aggiungete qualche cucchiaio di Nutella al composto...
Infornate a 180 gradi per circa 40 minuti!!!

Girelle alla nutella!

Ingredienti:
-220g di farina
-100 g di zucchero
- 50 g di fecola di patate
-1 uovo
-1 cucchiaino di lievito per dolci
-nutella quando basta :)

Preparazione:
Lavorare il burro con lo zucchero fino a raggiungere un composto omogeneo.
Unite l'uovo, la fecola e la farina con il lievito.
Mescolate tutto e formate un panetto, dividete l'impasto in due e stendete la pasta sottile.
Ritagliate la pasta cercando di dare una forma rettangolare e spalmate sopra la nutella (fate così anche con l'altra pasta), arrotolate la pasta su se stessa al fine di creare un rotolo!
Fate riposare in frigo o in freezer per almeno mezz'ora e dopo tagliate il rotolo in fettine di circa 1 cm.
Adagiate i biscotti sulla teglia e fate cuocere a forno caldo per circa 12-20 minuti a 180 gradi!
SONO BUONISSIMI PROVATE!!!

Ciambellone di Dani

Mia cugina ha un bambino stupendo di nome Daniele, l'altro giorno ho cercato un dolce che fosse semplice e adatto ad un bambino di tre anni.
Ho preparato un ciambellone semplice ma davvero buono!

Ingredienti:
-250g farina
-250g zucchero
-2 uova
-100g olio di semi
-75g acqua gassata
-75g di latte
-1 bustina di lievito

Preparazione:
Montate insieme le uova con lo zucchero fino a raggiungere un composto spumoso ed omogeneo.
Unite al composto l'olio, l'acqua e il latte e mescolate bene.
Unite alla farina il lievito e poi aggiungete il tutto al composto.
Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti.

Muffin al panettone

Pasqua è passata ma io avevo ancora del panettone di Natale!
Dato che a mia mamma dispiaceva buttarlo via ho provato a fare questi muffin davvero deliziosi!

Ingredienti:
-150g panettone (io ne ho messo di più 200g circa)
-150g farina
-50g burro
-3 uova
-100 g di zucchero
-1 bustina lievito
-100g latte

Preparazione:
Montate insieme con le fruste le uova e lo zucchero e nel frattempo tritate il panettone nel mixer.
Unite alle uova la farina setacciata con il lievito, il panettone tritato, il burro ed infine il latte.
Io avendo usato più panettone ho aggiunto ad occhio un po più di latte per rendere il composto più morbido.
Mettete l'impasto in dei pirottini ed infornate a forno caldo per circa 25-30 minuti a 180 gradi.
Una volta pronti spolverizzate con zucchero a velo!

Madeline...se così si può dire ;)

Ingredienti:
-100g burro
-100g farina
-120g zucchero
-5g lievito
-2 uova

Ho avuto qualche problema con queste madeline...il sapore è buonissimo ma non sono molto belle!!!

Ingredienti:
Mettete a sciogliere a bagnomaria il burro, nel frattempo montate le uova e lo zucchero per almeno 2 o 3 minuti.
Una volta che avrete raggiunto un composto spumoso aggiungete un po per volta la farina e il lievito ed infine il burro raffreddato.
Aiutandovi con un cucchiaio mettete il composto negli appositi stampini, infornate a forno caldo per 10 minuti a 180-200 gradi.
State molto attenti al forno perchè si bruciano velocemente!

Muffin morbidissimi allo yogurt

Evviva l'ho QUASI trovata...questa ricetta per fare i muffin è molto valida!
Sono molto soffici ed hanno un buon sapore!
Provate!

Ingredienti:
-220g farina
-2 uova
-2 yogurt naturali
-60g burro
-100g olio di semi
-180g zucchero
-1 bustina di lievito

Preparazione:
Montate per 5-8 minuti le uova con lo zucchero, quando avrete raggiunto un composto spumoso aggiungete gli altri ingredienti un po' alla volta stando attenti a mescolare il tutto molto bene.
(Io ho sciolto il burro in un pentolino per fare prima)
Mettete il composto ottenuto nei pirottini per muffin (io per renderli più gustosi in alcuni ho messo un cucchiaio di Nutella in altri un pezzettino di cioccolata)
Infornate a 160 gradi per circa 15-20 minuti.