Torta cioccolato e biscotti

L'altra sera ho preso in mano un libro stupendo con delle ricette davvero buone...
Ho ancora tanta cioccolata quindi ho fatto una buonissima torta al cioccolato!!!
La ricetta è particolare perchè ha solo 60grammi di farina e 60 grammi di biscotti!
Mi capita spesso che mi avanzino dei biscotti quindi questa è una ricetta ideale se avete tanta cioccolata e tanti biscotti ;)

Fate sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria.

Mischiate le uova con lo zucchero fino a raggiungere un composto omogeneo.

Unite al composto il cioccolato e il burro e poi la farina, i biscotti sbriciolati(io ho usati quelli al burro) e la mezza bustina di lievito (io non ho usato il rum)

Infornate a 180 gradi per circa 40 minuti!

Biscotti buonissimi!!!!!!!!!

Ieri sera ho cercato su google "biscotti più buoni" e mi è apparsa questa ricetta...
Sono dei biscottini al cioccolato davvero deliziosi!!! Il sapore mi ricorda quello dei Pan di Stelle!!!
Troppo buoni!!!!!!!!!!!

Ingredienti:
-120 gr di farina
-115 gr di burro morbido
-60 gr di cacao amaro
-1 uovo
-130 gr di zucchero
-1 cucchiaino raso di sale
- Nutella e cioccolata dell'uovo di Pasqua q.b

Preparazione:
In un recipiente unite insieme l'uovo, il burro e lo zucchero fino a formare un composto spumoso, in un'altra ciotola unite la farina, il cacao e il sale.
Miscelate gli ingredienti insieme e formate un composto omogeneo.
Create con le mani della palline che disporrete su una teglia, al centro di ogni biscottino create una fossetta aiutandovi con un coltello.
All'interno del foro potete metterci Nutella o pezzettini di cioccolato!
Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti!
Sono deliziosi!!!!!!!!!!!!!

Torta al cioccolato davvero buonaaaaa!!!

Come sempre dopo Pasqua mi ritrovo una quantità enorme di uova di cioccolato...quindi inizio a cercare ricette per impegnare tutta quella bontà ;)
Ho trovato questa torta davvero deliziosa provatela anche voi!

Ingredienti:
-150g zucchero
-150g burro
-150ml latte
-225g farina
-1 bustina di lievito
-5 cucchiai colmi di cacao amaro
-cioccolato q.b

Preparazione:
Montate insieme il burro con lo zucchero e le uova, intanto in un altro contenitore mischiate il latte e il cacao.
Fatto questo unite insieme i due composti alternano la farina setacciata con il lievito.
Mischiate il tutto e disponete il composto in una tortiera.
Io ho preso la cioccolata dell'uovo a latte e l'ho disposto a raggiera nel composto.
Infornate a forno caldo a 180 gradi per circa 70-90 minuti!

Torta allo yogurt e mele MORBIDISSIMA

Prima di partire per andare al mare a Pasqua avevo il frigo pieno di yogurt quindi mi sono decisa a fare una bella torta morbidosa!

Ingredienti:
- 2 uova
- 300g yogurt
-500g farina
- 220ml olio di girasole
-100 ml latte (io ho sostituito con l'acqua)
-300g zucchero
-1 bustina di lievito
-3 mele
-uvetta

Preparazione:
Montate insieme lo zucchero e le uova, poi aggiungete lo yogurt (io ho usato mezzo ai mirtilli e mezzo bianco).
Mescolate bene e poi aggiungete l'olio e l'acqua...a questo punto aiutandovi con un cucchiaio incorporate la farina e il lievito.
Per rendere il composto più appetitoso ho aggiunto dell'uvetta e sopra al dolce tre mele affettate sottili.
Infornate a 189 gradi per almeno 40 50 minuti!

Girelline alla Nutella

Cari amici,
questo inizio anno è stato per me un po' turbolento e quindi ho trascurato un po' il blog!
Mi sono resa conto, però, che se cucino penso molto di meno quindi mi sono promessa di riniziare a cucinare i miei adorati dolci!
L'altra sera ho fatto questi biscottini alla Nutella davvero deliziosi e semplici!
Ecco a voi la ricetta!!

Ingredienti:
-125g burro
-250g farina
-120 g zucchero
-3 tuorli
-Nutella q.b
-mezzo cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione:
In un pentolino ho fatto sciogliere leggermente il burro, in una ciotola ho aggiunto la farina, lo zucchero, il lievito, i tuorli uno alla volta e il burro.
Ho formato un impasto omogeneo e poi l'ho steso in maniera sottile.
Ho spalmato la Nutella sopra l'impasto e poi l'ho arrotolato su se stesso.
Ho tagliato a fettine l'impasto ottenuto e ho infornato i biscottini a 180 gradi per circa 20 minuti!!!

Muffin morbidissimi al cacao e cioccolato

Ingredienti:
- 280g farina
- 100g zucchero
- 1 uovo
- 50g burro
- 200ml latte
- 30g cacao
- 50g cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito

Preparazione:
Unite insieme gli ingredienti secchi ( farina, zucchero, cacao e lievito) e mescolateli al cioccolato fondente triturato (io ho usato anche cioccolato bianco).
In una ciotolina mischiate l'uovo, il latte e il burro che precedentemente avrete fuso.
Unite gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto nei pirottini e sulla superficie di ciascuno mettete un po' di cioccolato triturato!
Infornate a 180 gradi per 20-25 minuti forno statico!

La ciambella più morbida è questa!!!

Questa ciambella è davvero morbidissima!!!
E' senza latte e burro quindi anche dietetica!!! Provateeee ;)

Ingredienti:
-250g farina
-250g zucchero
-3 uova
-120 ml acqua frizzante
-120 ml olio di semi
-1 bustina di lievito
-Nutella se volete

Preparazione:
Montate insieme le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e sodo.
Unite a cucchiai la farina setacciata con il lievito e poco alla volta aggiungete l'olio e poi l'acqua.
Mettete il composto in una teglia di circa 24 cm e se siete golosi aggiungete qualche cucchiaio di Nutella al composto...
Infornate a 180 gradi per circa 40 minuti!!!

Girelle alla nutella!

Ingredienti:
-220g di farina
-100 g di zucchero
- 50 g di fecola di patate
-1 uovo
-1 cucchiaino di lievito per dolci
-nutella quando basta :)

Preparazione:
Lavorare il burro con lo zucchero fino a raggiungere un composto omogeneo.
Unite l'uovo, la fecola e la farina con il lievito.
Mescolate tutto e formate un panetto, dividete l'impasto in due e stendete la pasta sottile.
Ritagliate la pasta cercando di dare una forma rettangolare e spalmate sopra la nutella (fate così anche con l'altra pasta), arrotolate la pasta su se stessa al fine di creare un rotolo!
Fate riposare in frigo o in freezer per almeno mezz'ora e dopo tagliate il rotolo in fettine di circa 1 cm.
Adagiate i biscotti sulla teglia e fate cuocere a forno caldo per circa 12-20 minuti a 180 gradi!
SONO BUONISSIMI PROVATE!!!

Ciambellone di Dani

Mia cugina ha un bambino stupendo di nome Daniele, l'altro giorno ho cercato un dolce che fosse semplice e adatto ad un bambino di tre anni.
Ho preparato un ciambellone semplice ma davvero buono!

Ingredienti:
-250g farina
-250g zucchero
-2 uova
-100g olio di semi
-75g acqua gassata
-75g di latte
-1 bustina di lievito

Preparazione:
Montate insieme le uova con lo zucchero fino a raggiungere un composto spumoso ed omogeneo.
Unite al composto l'olio, l'acqua e il latte e mescolate bene.
Unite alla farina il lievito e poi aggiungete il tutto al composto.
Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti.

Muffin al panettone

Pasqua è passata ma io avevo ancora del panettone di Natale!
Dato che a mia mamma dispiaceva buttarlo via ho provato a fare questi muffin davvero deliziosi!

Ingredienti:
-150g panettone (io ne ho messo di più 200g circa)
-150g farina
-50g burro
-3 uova
-100 g di zucchero
-1 bustina lievito
-100g latte

Preparazione:
Montate insieme con le fruste le uova e lo zucchero e nel frattempo tritate il panettone nel mixer.
Unite alle uova la farina setacciata con il lievito, il panettone tritato, il burro ed infine il latte.
Io avendo usato più panettone ho aggiunto ad occhio un po più di latte per rendere il composto più morbido.
Mettete l'impasto in dei pirottini ed infornate a forno caldo per circa 25-30 minuti a 180 gradi.
Una volta pronti spolverizzate con zucchero a velo!

Madeline...se così si può dire ;)

Ingredienti:
-100g burro
-100g farina
-120g zucchero
-5g lievito
-2 uova

Ho avuto qualche problema con queste madeline...il sapore è buonissimo ma non sono molto belle!!!

Ingredienti:
Mettete a sciogliere a bagnomaria il burro, nel frattempo montate le uova e lo zucchero per almeno 2 o 3 minuti.
Una volta che avrete raggiunto un composto spumoso aggiungete un po per volta la farina e il lievito ed infine il burro raffreddato.
Aiutandovi con un cucchiaio mettete il composto negli appositi stampini, infornate a forno caldo per 10 minuti a 180-200 gradi.
State molto attenti al forno perchè si bruciano velocemente!

Muffin morbidissimi allo yogurt

Evviva l'ho QUASI trovata...questa ricetta per fare i muffin è molto valida!
Sono molto soffici ed hanno un buon sapore!
Provate!

Ingredienti:
-220g farina
-2 uova
-2 yogurt naturali
-60g burro
-100g olio di semi
-180g zucchero
-1 bustina di lievito

Preparazione:
Montate per 5-8 minuti le uova con lo zucchero, quando avrete raggiunto un composto spumoso aggiungete gli altri ingredienti un po' alla volta stando attenti a mescolare il tutto molto bene.
(Io ho sciolto il burro in un pentolino per fare prima)
Mettete il composto ottenuto nei pirottini per muffin (io per renderli più gustosi in alcuni ho messo un cucchiaio di Nutella in altri un pezzettino di cioccolata)
Infornate a 160 gradi per circa 15-20 minuti.

Torta cioccolato yogurt e pere!

Ingredienti:
-2 vasetti di yogurt naturale
-85g di burro
-1 bustina di lievito
-150g di farina
-50g di cacao amaro
-8 cucchiai di acqua calda
-1 uovo
-200g di zucchero
-2 pere

Preparazione:
Montate insieme l'uovo e lo zucchero, poi aggiungete la farina, il cacao, il lievito mischiate il tutto molto bene.
Poi unite lo yogurt e 8 cucchiai di acqua calda.
Io avevo anche due pere che stavano maturando quindi dopo averle sbucciate le ho inserite in metà della torta (l'altra metà l ho lasciata senza frutta dato che a me non piace).
Infornate a 180 gradi a forno già caldo per circa 60 minuti.

Biscotti alla farina di riso e marmellata/nutella

Ingredienti:
-125g farina di riso
-90g farina di grano tenero
-110g burro
-95g zucchero
-1 uovo intero e 2 tuorli
- 4 g lievito

Preparazione:
Unite il burro allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete poi le uova, il lievito e le farine e mescolate bene.
Create un panetto e poi dividetelo in tante palline che metterete sulla teglia.
Create su ogni biscotto un foro al centro , prendete la Nutella e la marmellata e riempite i biscotti.
Infornate a 180 gradi a forno caldo per 10-15 minuti!

Crostata di compleanno!!!

Il 6 marzo il mio babbo ha festeggiato il compleanno.
Ho voluto provare a fare una crostata di marmellata...è venuta molto buona di sapore.
Non è bellissima da vedere però l'ho fatta con tanto amore!

Ingredienti:
-250g di farina
-100g di zucchero
-125 g di burro
-1 uovo
-1 mezza bustina di lievito

Preparazione:
Mescolate le uova con lo zucchero, aggiungete poi la farina setacciata con il lievito e il burro ammorbidito.
Create un impasto liscio ed omogeneo.
Stendete la pasta della forma che preferire ricordandovi di lasciare una parte di pasta per le strisce o decorazioni da mettere sopra la crostata.
Aggiungete la marmellata, io ho usato quella di albicocche e poi infornate a forno caldo.

Torta di mele e yogurt

Per festeggiare Alice, mia cugina, ho deciso di preparare questa torta di mele con yogurt!
I vari ingredienti non vanno misurati in grammi ma come unità di misura ho usato il VASETTO di yogurt.

Ingredienti:
-1 vasetto di yogurt bianco
-1 uovo intero
-3 vasetti di farina
-3/4 vasetto di olio di semi
- 1 bustina di lievito
-1/2 vasetto di zucchero
-3 o 4 mele
-un pizzico di sale

Procedimento:
Sbattete l'uovo insieme allo zucchero molto bene, aggiungete poi la farina setacciata con il lievito.
Dopo unite un pizzico di sale, l'olio, lo yogurt e le mele (2) tagliate a pezzettini.
Versate il tutto in una tortiera e guarnite la superficie con la restante mela tagliata a fettine.
Infornate a 180 gradi a forno caldo per circa 30 minuti.

Ciambella ai kiwi

Avevo tantissimi kiwi che si stavano maturando e allora per evitare di buttarli via ho fatto questa ciambella!

Ingredienti:
-250g di farina.
-250g di zucchero
-3 uova
.125g di yogurt bianco
-4 kiwi maturi
-1 bustina di lievito

Preparazione:
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Sbucciate i kiwi e schiacciateli con la forchetta e aggiungeteli allo yogurt, mescolate bene e unite il composto ottenuto alle uova.
Mescolate tutto insieme e poi piano piano aggiungete la farina setacciata con il lievito.
Io dato che avevo davvero tanti kiwi, quelli più acerbi li ho tagliati a fettine e li ho adagiati sopra la torta.
Infornata a 180 gradi a forno caldo per circa 30 minuti.

Torta cioccolatosa

Questa torta è davvero deliziosa e se vi piace la cioccolata è perfetta!

Ingredienti:
-40g di farina
-100g di zucchero
-125g di cioccolato fondente
-100g di burro
-4 uova
-un pizzico di sale

Preparazione:
Spezzettate la cioccolata e mettetela a sciogliere con il burro e 80 grammi di zucchero a bagnomaria.
Montate un uovo intero insieme a tre tuorli e in un'altra ciotola montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e il restante zucchero.
Versate i tuorli nella cioccolata fusa,poi la farina e  mescolate bene, unite infine delicatamente gli albumi.
Infornate a 180 gradi a forno caldo per circa 30 minuti.

Schiacciata alla fiorentina

Ieri l'altro ho assaggiato la schiacciata alla fiorentina di Giorgio una pasticceria qui di Firenze. www.pasticceriagiorgio.it
Vi giura era troppo buona, una consistenza unica! Si scioglieva in bocca!!!
Allora presa dalla voglia ho voluto provare a farla a casa!
E' venuta davvero buona e soffice...non proprio come quella comprata fuori ma quasi ;)

Ingredienti:
-250g di farina (24 cucchiai)
-2 uova
-160g di zucchero (14 cucchiai)
-120g di latte (20 cucchiai)
-50g di olio di semi di girasole (10 cucchiai)
-il succo e la buccia di un'arancia non trattata BIO
-1 bustina di lievito

Preparazione:
Montare bene i tuorli con lo zucchero, dopo aver ottenuto un impasto spumoso aggiungete il latte, l'olio e il succo e la buccia dell'arancia.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito piano piano al composto.
Montate a neve le chiare e incorporatele all'impasto.
Infornate a 170 gradi a forno caldo per circa 30 minuti.

Biscotti al latte

Ingredienti:
-500g di farina
-200g di zucchero
-3 uova
-125 ml di latte
-125g di burro
- 1 bustina di lievito

Preparazione:
Montate insieme le uova con lo zucchero, aggiungete poi il burro ammorbidito e il latte.
Unite poi al farina e il lievito setacciati insieme. Formate delle palline standi attenti a distanziarle l'una dall'altra.
Infornate  forno caldo a 180 gradi per circa 20-30 minuti.