mercoledì 23 aprile 2014

Muffin al panettone

Pasqua è passata ma io avevo ancora del panettone di Natale!
Dato che a mia mamma dispiaceva buttarlo via ho provato a fare questi muffin davvero deliziosi!

Ingredienti:
-150g panettone (io ne ho messo di più 200g circa)
-150g farina
-50g burro
-3 uova
-100 g di zucchero
-1 bustina lievito
-100g latte

Preparazione:
Montate insieme con le fruste le uova e lo zucchero e nel frattempo tritate il panettone nel mixer.
Unite alle uova la farina setacciata con il lievito, il panettone tritato, il burro ed infine il latte.
Io avendo usato più panettone ho aggiunto ad occhio un po più di latte per rendere il composto più morbido.
Mettete l'impasto in dei pirottini ed infornate a forno caldo per circa 25-30 minuti a 180 gradi.
Una volta pronti spolverizzate con zucchero a velo!

martedì 15 aprile 2014

Madeline...se così si può dire ;)

Ingredienti:
-100g burro
-100g farina
-120g zucchero
-5g lievito
-2 uova

Ho avuto qualche problema con queste madeline...il sapore è buonissimo ma non sono molto belle!!!

Ingredienti:
Mettete a sciogliere a bagnomaria il burro, nel frattempo montate le uova e lo zucchero per almeno 2 o 3 minuti.
Una volta che avrete raggiunto un composto spumoso aggiungete un po per volta la farina e il lievito ed infine il burro raffreddato.
Aiutandovi con un cucchiaio mettete il composto negli appositi stampini, infornate a forno caldo per 10 minuti a 180-200 gradi.
State molto attenti al forno perchè si bruciano velocemente!


venerdì 4 aprile 2014

Muffin morbidissimi allo yogurt

Evviva l'ho QUASI trovata...questa ricetta per fare i muffin è molto valida!
Sono molto soffici ed hanno un buon sapore!
Provate!

Ingredienti:
-220g farina
-2 uova
-2 yogurt naturali
-60g burro
-100g olio di semi
-180g zucchero
-1 bustina di lievito

Preparazione:
Montate per 5-8 minuti le uova con lo zucchero, quando avrete raggiunto un composto spumoso aggiungete gli altri ingredienti un po' alla volta stando attenti a mescolare il tutto molto bene.
(Io ho sciolto il burro in un pentolino per fare prima)
Mettete il composto ottenuto nei pirottini per muffin (io per renderli più gustosi in alcuni ho messo un cucchiaio di Nutella in altri un pezzettino di cioccolata)
Infornate a 160 gradi per circa 15-20 minuti.