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mercoledì 23 aprile 2014

Muffin al panettone

Pasqua è passata ma io avevo ancora del panettone di Natale!
Dato che a mia mamma dispiaceva buttarlo via ho provato a fare questi muffin davvero deliziosi!

Ingredienti:
-150g panettone (io ne ho messo di più 200g circa)
-150g farina
-50g burro
-3 uova
-100 g di zucchero
-1 bustina lievito
-100g latte

Preparazione:
Montate insieme con le fruste le uova e lo zucchero e nel frattempo tritate il panettone nel mixer.
Unite alle uova la farina setacciata con il lievito, il panettone tritato, il burro ed infine il latte.
Io avendo usato più panettone ho aggiunto ad occhio un po più di latte per rendere il composto più morbido.
Mettete l'impasto in dei pirottini ed infornate a forno caldo per circa 25-30 minuti a 180 gradi.
Una volta pronti spolverizzate con zucchero a velo!

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