Torta di cioccolato al profumo di caffè

Ingredienti:

-200g farina

-100g cioccolato fondente
-100g burro

-100g zucchero

-3 uova

-1/2 bustina lievito

-essenza vaniglia o bustina zucchero vanigliato

-2 cucchiai rum

-2 cucchiai caffè solubile

Per la teglia: burro e farina

Preparazione:

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con due cucchiai d'acqua.

Lavorate a crema il burro con lo zucchero e unite una alla volta le uova, poi via via il cioccolato, la farina setacciata con il lievito, la vaniglia, il caffè e il liquore.

Imburrate e infarinate uno stampo per dolci, versate l'impasto e cuocete in forno preriscaldato a 220°C per il primo quarto d'ora; poi abbassate la temperatura a 180-200°C e continuate la cottura per un'altra mezz'ora.

(Fonte ricetta: Torte per te da fare a me - Dolcezze da Nonna - Edizioni del Baldo)