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giovedì 30 settembre 2010

Torta al cocco con pepite di cioccolato


Ingredienti
- 250 g di farina di cocco o cocco rapè;
- 150 g di zucchero
- 250 ml di panna fresca;
- 3 uova;
- 1 busta di vanillina;
- 1 busta di lievito per dolci;
- Q.b. goccie di ciooccolato fondente;
- 1 pizzico di sale.
Preparazione
Unite i rossi delle uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, a parte montate invece i bianchi con un pizzico di sale. Unite poi ai rossi con lo zucchero, la panna, la farina di cocco, la vanillina e per ultimo i bianchi. Lasciate riposare il composto in frigorifero per circa 20 minuti poi aggiungete il lievito e le goccie di cioccolato. Infornate il tutto a 170° C per circa 30 minuti.

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